Каркаде – це трав’яний чай, отриманий з квіток розелли або суданської троянди роду Гібіскус шляхом висушування. Чай є національним напоєм Єгипту. Добре втамовує спрагу та застосовується в народній медицині як «ліки від усіх хвороб».
Чай з гибискуса (каркаде), дуже корисний, має солодкувато-кислий смак. Речовини, які забарвлюють напій в червоний колір – антоціани, мають яскраво виражену Р-вітамінною активність, вони зміцнюють стінки кровоносних судин, регулюють їх проникання та кров’яний тиск. Має спазмолітичну та сечогінну дію. Сприяє покращенню загального стану організму.
Каркаде має багато назв: «напій фараонів», «червоний чай», «Кандагар», «суданська троянда», червона троянда, червоний щавель, окра, кенаф, троянда Шарон, «мальва Венеції», «Хамайко».
Коротко про рослину
Розелла (Hibiscus sabdariffa), або гібіскус сабдаріффа – рослина сімейства Мальвові, походить з Індії, зараз вирощується в тропічних регіонах усього світу. У промислових масштабах: Судан, Єгипет, Індія, Китай, Шрі-Ланка, острів Ява, Таїланд, Мексика. Всі частини цієї рослини їстівні.
Гібіскус є національною квіткою Малайзії. П’ять пелюсток гібіскуса символізують п’ять заповідей ісламу.
Спосіб приготувания:
Помістити сушені пелюстки в емальовану ємність з киплячою водою, проварити 3 хвилини до фарбування рідини в яскраво-червоний колір. Перевага даного способу – отримання насиченого міцного напою, недолік – руйнування вітамінів та інших корисних речовин.
Помістити заварку до чашки, залити гарячою водою, температурою 80 – 95 ° С. Настоювати чай протягом 4 – 6 хвилин під закритою кришкою. Напій, отриманий таким чином, має менш насичений смак, ніж попередній, однак зберігає максимум поживних речовин.
Для приготування холодного каркаде пелюстки гібіскуса заливають холодною водою, яку доводять до кипіння, додають цукор, знімають з плити, настоюють й охолоджують. Подають з льодом.
Застосування каркаде
Настій з квітки та листя гибискуса використовують у народній, традиційній медицині Індії, Африки та Мексики як жарознижувальний, гіпотензивний, сечогінний і жовчогінний засіб. Він зменшує в’язкість крові, стимулює перистальтику кишечника.
Крім того, сьогодні науково підтверджені глистогінні, антибактеріальні, гіпотензивні та спазмолітичні властивості чайного напою каркаде.
У Гватемалі квіти та сік із суданської троянди застосовують для боротьби з похмільним синдромом. У Східній Африці, каркаде використовують в поєднанні з патокою, перцем і сіллю від кашлю.
В Індії відвар з насіння каркаде використовують як сечогінний і в’яжучий засіб. У Бразилії коріння гибискуса відварюють й отриманим розчином місцеві жителі споліскують ротову порожнину замість чищення зубів на ніч.
Крім внутрішнього застосування листя рослини використовують зовнішньо, їх підігрівають і прикладають до проблемних ділянок шкіри (з гнійним утворенням, ранами). Вони сприяють загоєнню трофічних виразок.
Пелюстки гибискуса використовуються в косметичній індустрії для виробництва парфумів, омолоджуючих засобів по догляду за шкірою, пін для ванн, шампунів.
Каркаде для серця
Американські вчені провели експеримент, до якого прилучилися 64 людини різного віку з захворюваннями серцево-судинної системи. Людей розділили на рівні групи. Першій давали протягом 1,5 місяця трав’яний чай каркаде тричі на добу, інший – плацебо, яке за смаком і зовнішнім виглядом нагадувало сучасні таблетки для сердечників. По закінченню експерименту всі учасники підлягали ретельному медичному обстеженню.
Так, в першій групі зафіксовано зниження тиску на 6 – 13%, у другій – на 1,3%. Вчені прийшли до висновку, що лікувальний ефект чаю з квіток гібіскуса обумовлений вмістом флавоноїдів і фенольних кислот (антоксідантів), які формують природний захист від негативного впливу вільних радикалів. Завдяки цій властивості каркаде знижує ризик розвитку серцевих патологій, таких як інсульт, аритмія, інфаркт.
В ході проведення експерименту інших побічних ефектів не виявлено. Головна умова – цілющий напій пити неможна на голодний шлунок, так як він містить багато натуральних кислот.
Для поліпшення стану й нормалізації тиску каркаде потрібно вживати регулярно, як мінімум по 3 чашки на день (по 250 мл) протягом 6 тижнів.
Рекомендації щодо застосування каркаде
Чай каркаде вживається при:
- нервовому перенапруженні;
- втраті апетиту;
- хронічній втомі;
- підвищеній фізичній активності.
Для поліпшення кольору обличчя відвар каркаде заморожують у вигляді кубиків, якими слід щодня (вранці та ввечері) протирати лоб, щоки, ніс і підборіддя.
При жирному волоссі свіжозаварений чай з квітів гібіскуса охолоджують до кімнатної температури, споліскують їм голову після миття.
Протипоказання вживання каркаде
- патологіях ШКТ (виразка шлунка, гастрит);
- схильність до алергії;
- діти до року;
- період лактації;
- загострення жовчнокам’яної і сечокам’яної хвороби;
- підвищена кислотність шлунка;
- безсоння;
індивідуальна непереносимість.
Наш магазин пропонує Вам чай каркаде, виробництва Єгипет компанії «Нефертіті натуральні олії і трави». Якість продукції підтверджена сертифікатами і відповідає показникам якості, затвердженими нормативними документами.
Основні властивості
Хімічний склад:
У 100 грамах сухої сировини каркаде міститься:
Вітамінно-мінеральний склад квітів суданської троянди:
Крім того, до складу каркаде входять:
Відгуки
Відгуків немає, поки що.