Олія грецького горіха Nefertiti

Органічна олія грецького горіха холодного віджиму складається з більшості поживних речовин, які важливі для нашого здоров’я, і ​​тому вона більш дорога.

Олія горіха є джерелом, багатим ALA (альфа-лінолевою кислотою), рослинними жирними кислотами Омега-3, яка робить олію грецького горіха альтернативним джерелом харчування  риб’ячим жиром, особливо для дітей.

Олія горіха містить в собі концентрат корисних властивостей та аромату цього плоду. За своїми якостями горіхова олія перевершує оливкову, в Середземномор’ї було відомо, що ця олія надає омолоджуючу дію.

На Кавказі в сім’ях була традиція садити горіхове дерево при народженні хлопчика. У грузинській і багатьох інших кавказьких кухнях горіховою олією холодного віджиму заправляють салати частіше, ніж оливковою. Олія грецького горіха ідеально підходить для салатів зі свіжими овочами, холодних соусів, східних страв, іноді використовується в кулінарії для приготування і запікання продуктів на грилі.

Для виробництва одного літра горіхової олії потрібно від двох до трьох кілограмів грецького горіха.

Грецький горіх, що належить до сімейства волоських горіхів (Juglandaceae), – листяна, швидкоростуча і розлогі дерева. Може досягати висоти зростання до 30 метрів, стовбур в діаметрі сягає 2 метрів. Кора гладка і попелясто-сіра в перші кілька років і з віком перетворюється в глибоку тріщинувату кору, від темної до чорно-сірої. Темно-зелене листя досягають довжини від 6 до 15 см.

Зеленувато-жовті квіти можна побачити на дереві з квітня по червень. Після періоду цвітіння утворюються круглі зелені плоди розміром від 4 до 6 см. Ця фруктова оболонка лопається, коли плід досягає зрілості, залишаючи після себе зморшкувату світло-коричневу серцевину. Це ядро ​​може відрізнятися за формою та розміром. Він складається з двох зрощених половинок і сильно одеревенів. Форма варіюється від круглої, овальної, яйцевидної до клювовидною, досягає довжини від 2,5 см до 8 см і ширини 2,5 см. Горіхи дозрівають з вересня по жовтень. Коли вони досягають зрілості, горіхи самі падають на землю. Потім горіхи збирають, сушать і відкривають за допомогою спеціальних дробарок.

Дерево плодоносить тільки в віці від 10 до 20 років, але досягає віку 160 років.

Оптимальне розташування горіхового дерева забезпечує багато світла і тепла, але також і періоди холоду, які необхідні дереву для розвитку пагонів. Грунт повинна бути суглинистой і родючою.

Ще в Стародавній Греції горіх цінувався і вважався їжею богів. Він також використовувався як символ родючості. Таким чином, як тільки наречена входила в шлюбний чертог, гостям весілля роздавали горіхи, щоб Зевс подарував парі багато дітей.

Олія грецького горіха є багатим джерелом незамінної жирної кислоти Omega 3, вона містить до 15% цієї цінної жирної кислоти. Поєднання з вітаміном Е та іншими антиоксидантами допомагають цій жирній кислоті залишатися стабільною у складі олії горіха протягом більш тривалого часу в порівнянні з іншими оліями, які не мають природних антиоксидантів. Жирна кислота Omega 3 необхідна організму так само, як вітаміни та мінеральні речовини, які організм не може синтезувати сам, але які необхідно отримувати щоденно з харчуванням, щоб обмінні процеси в організмі відбувалися повноцінно. Omega 3 є одним з дуже рідкістним в щоденному раціоні поживних речовин, але 1 столова ложка олії грецького горіха в змозі забезпечити організм дорослої людини необхідною добовою дозою жирної кислоти Omega 3.

Художнє використання:

Олія грецького горіха була однією з найважливіших олій для художників епохи Відродження. Короткий час висихання і відсутність жовтого відтінку роблять її гарним розчинником для основи масляної фарби і миючим засобом для кистей.

Деякі майстри по дереву воліють олію грецького горіха в якості оздоблювального покриття для інструментів, які будуть контактувати з продуктами харчування, таких як дерев’яні миски, через її безпечність. Згірклість не є проблемою, тому що олія горіха сохне при нанесенні на дерево тонким шаром. Люди, які змішують олію та віск для створення обробки деревини, цінують олію грецького горіха як інгредієнт через їстівність обох інгредієнтів. Олію зазвичай змішують з бджолиним воском в суміші від 1/3 олії до 2/3 бджолиного воску.

Використання горіхової олії в кулінарії:

Олія волоського горіха має багатий горіховий смак, який ідеально підходить для заправки салатів, для додання аромату рибі та стейкам, для змішування з пастою і для додання гостроти десертів. Олію грецького горіха найкраще використовувати в сирому вигляді або в холодних соусах, тому що при нагріванні вона може стати трохи гіркою. Однак цей аромат може бути приємним, якщо його вживати в помірних кількостях.

Нерафінована олія грецького горіха прекрасно підходить для салатів, особливо в поєднанні зі шматочками грецького горіху. Додайте олію грецького горіха до салату з курки або індички, додайте трохи винограду та подрібнених горіхів. Змастіть смажену рибу і стейки тонким шаром горіхової олії безпосередньо перед подачею на стіл. Змішайте щойно виготовлену пасту зі сумішшю горіхової олії та спецій. Спробуйте використовувати олію грецького горіха у рецептах десертів, які будуть збагачені горіховим смаком.

Лікувально-профілактичні дії олії грецького горіха:

Вітаміни, що входять до складу олії, підвищують життєздатність організму і стабілізують його імунний статус. Олія грецького горіха модержіт 77% незамінних поліненасичених жирних кислот і вітамін Е. Маючи сільні протизапальні властивості, олія грецького горіха використовується при лікуванні запальних захворювань шкіри і слизових оболонок, сприяє загоєнню ран, переломів, опіків, виразок, що довго не загоюються, забезпечує повноцінний обмін тканин шкіри. Вона використовується для лікування пацієнтів, які страждають на атеросклероз, ішемічну хворобу серця, гіпертонією, діабет, захворювання печінки, нирок, щитовидної залози, коліт і хронічний отит.

Має протипухлинну дію, підвищує опір радіаційного опромінення, виводить радіонукліди. Натуральна олія горіха посилює кровообіг в області статевих органів і стимулює сперматогенез і лібідо.

Лікує хворобу Альцгеймера:

Дослідження показує, що грецькі горіхи ефективно сповільнюють початок або прогресування хвороби Альцгеймера, а також запобігають її появі. Речовини горіха покращують пам’ять, навички навчання, знижують занепокоєння і сприяють розвитку моторики. Характерними рисами хвороби Альцгеймера є процеси запалення й окислення, що руйнують нервові шляхи головного мозку. Олія горіху містить різні мінерали і вітаміни і є життєво важливим джерелом альфа-лінолевої кислоти, яка представляє собою жирні кислоти омега-3, корисні для мозку та серця.

Ліки від недоумства:

Дослідження показує, що регулярне споживання олій, багатих Омега-3, допомагає знизити ймовірність розвитку деменції на 60 відсотків в порівнянні з тими, хто не вживає їх регулярно.

Сприяє лікуванню запальних захворювань і проблем з травленням:

Такі захворювання, як астма, екзема й артрит, можна вилікувати, додавши олію грецького горіха на проблемні ділянки. Високий рівень жирних кислот допомагає лікувати ці проблеми. Грецькі горіхи містять велику кількість клітковини, що допомагає нашій травній системі. Олія покращує спорожнення кишечника й усуває більшість розладів травлення.

Під час вагітності споживання горіхової олії сприяє формуванню центральної нервової системи дитини, а також покращує розумові здібності в дитинстві, прискорює розвиток імунної системи для запобігання харчової алергії.

Сердечно – судинне здоров’я:

Олія грецького горіха – це добре відомий засіб, що використовується при серцево-судинних захворюваннях; очищаючи стінки судин, робить їх еластичними і пружними. Запобігає розвитку атеросклерозу. Захищає серце від інфаркту, зміцнює стінки кровоносних судин, запобігає тромбофелбіт, розширює дрібні судини. Стабілізує кров’яний тиск, нормалізує серцевий ритм. Знижує вироблення холестерину.

Горіхова олія від запору:

Вночі масажуйте живіт з маслом волоського горіха, що допомагає вилікувати хронічний запор.

Дослідження показує, що жирні кислоти омега-3, такі як альфа-ліноленова кислота вгрецьких горіхах, допомагають знизити ліпопротеїни низької щільності, які є поганим холестерином. Він також знижує рівень С-реактивного білка і запалення. Олія грецького горіха знижує кров’яний тиск під час стресу.

Засіб від псоріазу:

Псоріаз – це аутоімунне захворювання, яке викликає появу плям на шкірі. Це генетично запрограмований запальний стан, який викликається застудою, інфекціями і стресом. Його можна діагностувати по шкірної висипки або висипання на шкірі голови або нігтях людини. Додавання олії грецького горіха до ураженої ділянки допомагає зняти запалення. Її можна нанести прямо на місце або змішати з водою під час прийняття ванни.

Недолік сну, стрес і екзема викликають темні круги та мішки під очима. Застосування теплої олії горіха може бути дуже корисним для їх зникнення і заспокоєння чутливої ​​шкіри навколо очей. Регулярне масування шкіри з теплою олією освітлює шкіру, робить її більш здоровою і відновлює її природний блиск. Набряклість і тьмяність очей усуваються, і вони здаються набагато яскравішими сяючими.

Олія грецького горіха здавна включали в свої зілля народні цілителі і знахарі. При правильному застосуванні природний засіб здатен творити дива.

При сильних болях ніг (артрит, варикоз, тромбофлебіт) корисно проводити перед сном щоденні натирання олією проблемних місць. Для цього горіхову олію змішують з кедровою (1:1). Застосовують щодня, до зникнення больових відчуттів.

Крім того, олія може поліпшити стан шкіри. Незамінні жирні кислоти працюють зсередини, зволожуючи та зменшуючи прояв зморшок та інших ознак старіння. Регулярне застосування зменшить запалення клітин шкіри і посприяє регенерації. Все це завдяки високому вмісту альфа-ліноленової кислоти (ALA).

Олія грецького горіха може послужити відмінним засобом для засмаги. Їі можна приймати з їжею, захищаючи тим самим організм і шкіру зсередини, а можна наносити на тіло як звичайну олію для засмаги (для використання в якості олії для засмаги беріть олію грецького горіха холодного віджиму без добавок і домішок). Крім того, вважається, що ця олія ефективна для збереження і підтримки вже придбаної засмаги: олія грецького горіха покращує колір, зберігаючи легкий бронзовий відтінок шкіри на більш тривалий час.

Олія грецького горіха бореться зі старінням і уповільнює його, допомагаючи зменшити або запобігти появі зморшок, тонких ліній та ін. Вітамін B, що міститься в олії, захищає нас від передчасного старіння. Їй вдається знизити рівень стресу і звільнити нас від викликають стрес радикалів. Вітамін E робить шкіру більш пружною і молодою, будучи надзвичайно ефективним антиоксидантом. Всі мінерали та поживні речовини олії горіха піклуються про всі види шрамів і слідів на нашій шкірі.

Олія грецьких горіхів для губ. Найкраще змащувати губи олією перед виходом на сонце або мороз. Крім профілактичних цілей можна використовувати олію для загоєння мікротріщин і лущення на шкірі губ.

Олію грецьких горіхів для волосся. Дія олії направлена на зміцнення волосся. Вона оживляє волосяні цибулини, зміцнює структуру пошкодженого волосся. Після застосування олії починається інтенсивний ріст волосся, зникає ламкість і намагнічування. Крім того, олія захищає волосся від негативного впливу ультрафіолету.

Маска для волосся для глибокого харчування та відновлення

склад:

Рідкий мед – 1 ч. л.;
Куряче яйце – 1 шт .;
олія грецького горіха – 2 ст. л.

Спосіб приготування: поставити мед на водяну баню і поступово ввести олію грецького горіха. Після отримання однорідної маси суміш потрібно зняти з вогню і остудити до теплого стану. Додати до складу яйце і збити.

Спосіб застосування всіх домашніх масок схожий – отриману субстанцію нанести по розділам волосся, а залишки розподілити по довжині волосся. Одягти на голову поліетиленову шапку, обернути рушником і залишити суміш на півгодини для діі олії. Після закінчення терміну змити все шампунем.

Дорослим:
Натщесерце за 30 хв. до їжі 1 десертна ложка олії надає лікувальний ефект
У салатах, кашах – використовується в якості дієтичного продукту та вітамінної добавки.
При вживанні перед сном 1 дес. ложки (не раніше ніж через 2 години після вечері) сприяє очищенню печінки та жовчних проток.
При зниженій кислотності вживати з лимоном.
Дітям:

дітям 3-6 років – 5-10 крапель в день;

дітям 6-10 років – 1 кавова ложка в день;

дітям 10-14 років – 1 чайна ложка вранці натще.

Підліткам – по 1 дес.л 2 рази в день для отримання оздоровчого ефекту. Використовувати в салатах.
Вагітним – Використовувати в салатах. 1 дес.л 2 рази в день.
За даними спеціальної літератури є гіпоалергенним і ідеально підходить для всіх груп крові.
Не застосовувати при підвищеній температурі, нудоті, блювоті і отруєннях. Не запивати водою!

Олію грецького горіха використовують для заправки салатів, для посилення смаку стейків, риби, макаронних виробів і джаз-ап десертів. Олія допомагає посилити смак стейків і риби. Завдяки своєму горіховому присмаку її використовують для заправки макаронних виробів, для посилення смаку десертів і кондитерських виробів, для приготування соусів для сиру і хліба.

Суміш хересного оцту, олія грецького горіха, готової гірчиці, часнику та солі – це заправка для салату з радіккіо й ендівія. Зверху салат можна посипати покришеним блакитним сиром.

Це найкраща альтернатива оливковій олії. Додайте олію грецького горіха до миски зі свіжим щавлевим супом.

Її можна змішати з макаронами разом зі свіжою зеленою квасолею, шпинатом, горгонзолою, петрушкою, тушкованими грибами та часником.

Олію грецького горіха можна використовувати для змазування форм і формочки для Панакота.

Маринувати козячий сир з олією грецьких горіхів, салатом і хрустким хлібом.

Олія грецького горіха можна нанести пензликом на птицю, рибу або качку перед смаженням на сковороді або грилі, чи збризнути страву перед подачею на стіл.

Рецепт зимовий салат. Це чудова хрустка зимова страва

Кожна порція містить 400 ккал, 6 г білка, 16 г вуглеводів (з яких 16 г цукру), 31 г жиру

Інгредієнти:

¼ червонокачанна капуста, дрібно нарізана
¼ зелена капуста, дрібно нарізана
2 моркви, очищена нарізані маленькими шматочками
жменя грецького горіху без шкарлупи, крупно нарізані
4 столові ложки горіхової олії
1 столова ложка хересу або червоного винного оцту
½ чайної ложки гірчиці дижонскої
сіль і мелений чорний перець

Помістіть нарізану капусту, моркву та волоські горіхи у велику миску.

У невеликій мисці збийте олію грецького горіха, херес або червоний винний оцет і гірчицю. Приправити до смаку сіллю і свіжомеленим чорним перцем, потім скропити салат і добре перемішайте.

Щоб подати, викладіть красиво на тарілку.

Додати 0,2 г солі.

Поживна маска для жирної або комбінованої шкіри

Перемішайте 1 столову ложку олії грецького горіха, 2-3 краплі олії лимона і зелену косметичну глину, щоб вийшла кашка сметаноподібного стану. Намажте її на обличчя і через 20 хвилин змийте теплою водою.

Маска від запалення шкіри обличчя

З запальними процесами на обличчі допоможе впоратися маска для будь-якого типу шкіри: 40 мл (2 столові ложки) ромашкового відвару збагатити 5 краплями волоського горіха, в отриману суміш вмішати безбарвної хни, щоб склад став по консистенції як густа сметана. Нанести на шкіру на 15 хвилин, змити теплою водою;

Універсальна маска

Рецепт цієї універсальної маски підходить для будь-якої шкіри, яка після нанесення засобу стає красивою і доглянутою.

Пару крапель олії з ядер грецького горіха змішайте з ложкою розтопленого вершкового масла, такою ж кількістю меду і жовтком. Компоненти ретельно перемішуються і готовий склад наноситься на шкіру обличчя не менше, ніж на півгодини.

Маска для млявої шкіри

Чудова маска для млявої або втомленої шкіри вийде, якщо змішати 1 частину базової олії (жожоба, мигдаль) і 3 частини олії грецького горіха. Таку суміш необхідно нанести на обличчя і залишити на 40 хвилин, після чого досить просто вмитися теплою водою.

Чому олія грецького горіха, але не горіхи: УВАГА!

Ядра грецького горіха шкідливі, якщо є кашель, бронхіт, діатез, алергія, астма, запалення легенів, кропив’янка, екзема, псоріаз, атопічний дерматит. Грецькі горіхи не рекомендують для людей з гастритом, колітом, ентероколітом, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки. Надмірне споживання  горіхів може викликати головний біль і навіть блювоту. Тим часом, натуральна олія грецького горіха має терапевтичний ефект при цих захворюваннях! Різниця між вживанням горіхів або олії пояснюється наявністю в ядрах горіха грубої клітковини та плівки-лушпиння, що покриває ядро, яка через великий вміст дубильних речовин і гіркоти перешкоджає роботі підшлункової залози та печінки.

• При вагітності олію слід вживати обмежено, і бажано тільки після рекомендації лікаря.
  Олію слід використовувати в помірній кількості, оскільки її надмірне вживання може бути шкідливим. Це може привести до алергічних реакцій, таким як шкірний висип і свербіж;
• якщо ви приймаєте варфарин, а так само антикоагулянти аспірин, Ксарелто, Прадакса і Клексан перед застосуванням проконсультуйтеся з лікарем;
• не приймайте, якщо ви плануєте операцію на жовчному міхурі. Припиніть використання продукту за 2 тижні до операції;
• не рекомендується вживати олію горіха людям зі зниженою кислотністю і загостренням виразкової хвороби;
• олію протипоказано хворим, що страждають на алергію, в момент підвищення температури тіла, при блювоті та вираженій діареї;
• не вживають олію грецького горіха при гастриті із загостреннями і наявністю ерозій.

Наш магазин пропонує Вам олію грецького горіха, виробництва Єгипет компанії «Нефертіті натуральні олії і трави». Якість олії підтверджено сертифікатами і відповідає показникам якості, затвердженими нормативними документами.