Полезная информация, Советы, рекомендации

Уникальные свойства кунжутного масла, доказанные наукой

«Сим-сим, откройся!» — заклинание, которое в сказке «Али-Баба и сорок разбойников» открывает вход в пещеру с сокровищами…

Во французском оригинале Галлана эти слова звучат Sésame, ouvre-toi, то есть «Сезам, откройся». Сезам — принятое в языках Западной Европы название кунжута. Согласно сюжету сказки, брат Али-Бабы проникает в пещеру, но не может из неё выбраться, так как путает сезам с семенами других растений.

Есть версия, что автор сказки хотел уподобить звук распахивания пещеры треску лопающейся от спелости коробочки с семенами кунжута… А мы от себя добавим, что в кунжуте содержится столько же полезных веществ, сколько сокровищ в сказочной пещере. Ученые год за годом проводят исследования, делают новые открытия об удивительных свойствах кунжута и впечатляют новыми интересными фактами.

Сегодня в мире наблюдается резкий рост числа людей, страдающих такими заболеваниями, как гипертония, сердечные приступы, астма, рак и т. д.

Семена кунжута долгое время использовались в традиционной кухне здорового питания Восточной Азии, а его масло было важным компонентом натуральных индийских лечебных средств и китайской медицины для повышения энергии и предотвращения старения.

Одной из основных причин нарушения здоровья, является наш ежедневный рацион, качество которого отражается на нашем состоянии и внешнем виде.

Существует целый ряд таких натуральных пищевых продуктов, полученных из растений, которые, безусловно, могут улучшить наше физическое здоровье, а также помочь в нормализации энергии, настроения и выносливости.

Кунжут является одним из очень полезных растений, обладающих ценными питательными веществами, положительно влияющих на наше здоровье.

Масло кунжута содержит аминокислоты: 38-47% линолевой, 36-47% олеиновой, 7-8% пальмитиновой, 4-6% стеариновой, 0,5-1% арахиновой, 0,5% гексадеценовой, 0,1% миристиновой кислоты, полезные жирные кислоты: Омега-3, Омега-6, Омега-9, витамины А, В, С и Е, фосфолипиды и т.д..

Кунжутное масло содержит фитостерин – вещество, способное понижать уровень холестерина в крови. В 100 г масла кунжута содержится 74% суточной дозы меди, 31% — магния и 35% — кальция. Сырое кунжутное масло содержит 0,5–1,1% сезамина и 0,2–0,6% сезамолина, которые вносят свой вклад в лечебные свойства масла, поскольку считается, что эти лигнаны обладают антиоксидантной активностью.

Кунжут богат различными лигнанами, такими как сезамин, эписезамин, сезамол, сезамолин и γ-токоферол, которые представляют собой группу биоактивных фенольных соединений.

Масло помогает бороться со стрессом и напряжением, предотвращает заболевания нервной системы.

1. Профилактика сердечно-сосудистой системы и атеросклероза.

Атеросклероз – заболевание, при котором на стенках артерий откладываются атеросклеротические бляшки, состоящие из холестерола и других соединений жиров, кальция, волокон соединительной ткани, что вызывает сужение просвета пораженных сосудов.

Атеросклероз способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт, ишемическая болезнь сердца, что увеличивает риск инфаркта миокарда.

Атеросклероз распространен во всем мире, являясь ведущей причиной смертности во многих странах.

Исследовательские институты постоянно изучают действие натуральных природных продуктов на те или иные заболевания.

Многие исследования подтверждают, что кунжутное масло помогает снизить высокое кровяное давление и уменьшить дозу лекарств, необходимых для контроля гипертонии.

https://scholar.google.com/scholar_lookup?journal=Clin+Chim+Acta&title=Modulation+of+blood+pressure,+lipid+profiles+and+redox+status+in+hypertensive+patients+taking+different+edible+oils&author=D+Sankar&author=G+Sambandam&author=M+Ramakrishna+Rao&author=KV+Pugalendi&volume=355&publication_year=2005&pages=97-104&pmid=15820483&

Исследования показали, что применение кунжутного масла животным с атеросклерозом не только снизило уровень липидов в крови на 50%, но и предотвратило атеросклероз более чем на 85%. Данное исследование в первую очередь было направлено на определение активности компонентов кунжутного масла проявлять противовоспалительное действие.

Кроме противовоспалительного и антиоксидантного действия, также выявлено, влияние на метаболизм липидов, что способствует уменьшению бляшек, а компонент CD36 недавно был идентифицирован как регулятор синтеза холестерина в ткани печени, что должно блокировать образование холестерина и снижать его уровень в плазме.

Конечно, профилактические меры гораздо эффективнее, безопаснее, чем медикаментозное лечение и постоянный контроль уже прогрессирующего заболевания. Использование натуральных природных продуктов может также помочь в дополнении к основному лечению.

По составу жирных кислот кунжутное масло примерно находится между оливковым и подсолнечным маслами и, тем не менее, действия в подавлении атеросклероза были значительно выше других масел.

Важному компоненту масла кунжута сезамину приписывают различные биохимические действия такие как специфическое ингибирование жирных кислот, что помогает блокировать образование провоспалительных простагландинов, защита от действия этанола и повреждений печени, снижению соотношения жиров в организме человека, предотвращая атеросклероз и лишний вес.

Антиоксидантная активность сезамина и его защитная роль от повреждений печени алкоголем и четыреххлористым углеродом также были доказаны.

Сезамолин, второй по значимости лигнан кунжутного масла, обладающий значительным эффективным действием. Он способствует апоптозу (программируемой клеточной гибели) лимфоидной лейкемии человека, подавляет рост этих клеток и предотвращает мутагенную активность H2O2. Сезамолин также обладает активностью улавливания свободных радикалов и обеспечивает защиту нейронов от кислородного голодания.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1319016420301985

Побочные действия статинов (такие как боль в мышцах, проблемы с пищеварением и в редких случаях поражение печени), рекомендованных в настоящее время для лечения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, побудили к изучению использования диетических и пищевых добавок, облегчающих симптоматику данных заболеваний и оказывающих профилактическое действие против них.

В исследованиях, недавно опубликованных в журнале Nature’s  Scientific Reports, Сампат Партхасарати, изучающий сердечно-сосудистую систему из Медицинского колледжа UCF, утверждал, что кунжутное масло, обладает природными антибактериальными, противовирусными и антиоксидантными свойствами. Оно также является богатым источником полиненасыщенных жирных кислот и мононенасыщенных жиров, которые помогают поддерживать здоровье клеток и артерий. Исследователи UCF обнаружили, что кунжутное масло может предотвратить или уменьшить образование бляшек на стенках артерий.

Кунжутное масло не рекомендуется для приготовления пищи, поскольку при высоких температурах сгорает и теряет потенциал питательных веществ. Но Партхасарати предлагает включать его в еду, добавляя столовую ложку в суп, соусы или смузи или используя его в качестве заправки для салатов. Он также рекомендует использовать кунжутное масло холодного отжима, поскольку оно сохраняет большинство полезных компонентов, которые отфильтровываются в процессе рафинирования.

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphar.2019.00723/full

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4390211/

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1319016420301985

https://www.ucf.edu/news/sesame-oil-extracts-shown-reduce-heart-disease-risk/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3849287/

https://www.cureus.com/articles/7714-anti-inflammatory-and-antioxidant-effects-of-sesame-oil-on-atherosclerosis-a-descriptive-literature-review

https://hrwiki.ru/wiki/Sampath_Parthasarathy

2. Рекомендуется больным сахарным диабетом

Исследование 2018 года показало, что кунжутное масло эффективно против пагубных последствий диабета у людей с диабетом 2 типа. Основной целью исследований было определить степень воздействия на уровень глюкозы в крови, инсулин, гликозилированный гемоглобин и антиоксидантные ферменты печени, а также проверить влияние на биохимию сыворотки, функции печени, сердца и почек.

Исследование с участием 46 взрослых с диабетом 2 типа показало, что прием кунжутного масла в течение 90 дней значительно снижает уровень сахара в крови и гемоглобин A1c (HbA1c) по сравнению с группой применяющих плацебо. Уровни HbA1c являются показателем долгосрочного контроля сахара в крови. Показатели функции печени, сердца и почек так же значительно улучшились.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30260748/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17004907/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16176150/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28332903/

3. Масло кунжута — источник минералов для костной системы, профилактика заболеваний костей (остеопения, остеопороз и артрит)

Костно-мышечная система человека – это каркас, дающий опору, движение всему телу. Основные функции нашей костной системы состоят из опорной (опорой всего тела; к костям прикрепляются мягкие ткани и органы), двигательной, (система рычагов с подвижными соединениями, приводимых в движение мышцами), защитной (образует полости для жизненно важных органов — позвоночный канал для спинного мозга; черепная коробка — для головного мозга; грудная полость — для сердца и легких; тазовые кости — для защиты органов мочеполовой системы), минеральный обмен (кости сохраняют в себе многие минералы — фосфор, кальций, железо, медь; регулируют постоянство минерального состава внутренней среды организма), кроветворная (гемопоэтическая функция – из стволовых клеток костного мозга образуются клетки крови и иммунной системы).

Недостаток витаминов С, D, кальция или фосфора нарушает естественный процесс обызвествления и синтеза белка в костях, делает их более хрупкими. На изменение костей влияют и физические нагрузки. При систематическом выполнении значительных по объему и интенсивности статических и динамических упражнений кости становятся более массивными. Правильно организованная физическая нагрузка при выполнении силовых и скоростно-силовых упражнений способствует замедлению процесса старения костей.

Для профилактики переломов и остеопороза людям (особенно старше 45 лет) необходим кальций. А для эффективного усвоения кальция, требуется витамин D3 — то есть нужно потреблять его в достаточном количестве с пищей или проводить время на солнце. Для этого крайне важно поддержать синтез основного белка костной ткани — коллагена, потому что кальций фиксируется в специальных нишах, образуемых коллагеном. На синтез коллагена оказывают влияние так называемые остеотропные минералы: медь, магний, цинк, марганец и бор. Например, медь способствует образованию «сшивок» между нитями коллагена, способствуя образованию правильной структуры, а цинк поддерживает синтез гормонов, которые оказывают положительное влияние на костную ткань. Важным гормоном в усвоении кальция является эстроген.

К наиболее известным фитоэстрогенам относятся изофлавоны, которые в изобилии содержатся в соевых бобах и их производных, таких как соевое масло, масло пажитника. Лигнаны представляют собой другие фитоэстрогенные соединения, присутствующие в основном в овощах, цельнозерновых злаках и масличных семенах, например, в кунжутном масле. Кунжутное масло оказывает положительное влияние на кости благодаря своему составу, имеющий низкий уровень насыщенных жирных кислот и большое количество антиоксидантов, таких как сезамин, сезамолин и сезамол.

Семена кунжута являются ценным источником жизненно важных минеральных веществ: кальций, фосфор, железо, магний и калий.

Гликозиды лигнана, включая сезамин, сезамол, сезамолин, сезаминол и сезамолинол, обнаруженные в кунжутном масле, способны естественным образом снижать процессы окисления аналогично антиоксидантам. Эта антиоксидантная способность помогает предотвратить воспаление костей, следовательно, предотвращает их разрушение.

Массаж вашего ребенка с кунжутным маслом улучшает прочность костей и их рост у младенцев. Это масло также замедляет процесс истончения костей и сохраняет ваши кости здоровыми и крепкими в пожилом возрасте и, следовательно, эффективно против остеопороза.

В результате ряда исследований было выявлено, что кунжутное масло может облегчить боль в суставах, связанную с остеоартритом, подавляя окислительный стресс, благотворно влияет на биохимические изменения, вызванные окислительным стрессом, происходящие при адъювантном артрите, кроме того, оно улучшает эндотелий (однослойный пласт клеток, выстилающих внутреннюю поверхность кровеносных сосудов) – способствует эластичности сосудов и уменьшает отек.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7300062/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20027138/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4816814/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26895663/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6036806/

4. Кунжутное масло для снижения боли у пациентов с травмами верхних или нижних конечностей.

Кунжутное масло использовалось в традиционной тайваньской медицине для облегчения воспалительной боли в суставах и ранах. Массаж с кунжутным маслом для местного применения показал свое действие в эффективном снятии боли у пациентов с травмами конечностей.

Исследование, проведенное с участием 150 пациентов с травмой верхних или нижних конечностей в больнице Дезфул Гянджевиан, Ахваз, Иран, в 2014 году показало, что при местном применении кунжутного масла может уменьшаться боль и доза приема НПВП у пациентов с травмами верхних или нижних конечностей. Поэтому рекомендуется использовать это масло в дополнительном лечении в основной терапии для снятия боли из-за низкой стоимости, простоты использования и отсутствия побочных эффектов.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4493737/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28619303/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5796020/

5. Обладает эффективными противовоспалительными свойствами.

Воспаление – это реакция иммунной системы организма на раздражитель или повреждение, при этом она распознает и удаляет вредные и посторонние раздражители и начинает процесс заживления. Воспаление может быть как острым, так и хроническим.

Острое воспаление. Повреждение тканей из-за травмы, микробной инвазии или вредных соединений может вызвать острое воспаление. Оно начинается быстро, быстро становится тяжелым, а симптомы могут длиться несколько дней, например острая пневмония.

Подострое воспаление — это период между острым и хроническим воспалением, который может длиться от 2 до 6 недель.

Хроническое воспаление. Хроническое воспаление также называют медленным, длительным воспалением, длящимся от нескольких месяцев до нескольких лет. Как правило, степень и последствия хронического воспаления зависят от причины травмы и способности организма восстанавливать и преодолевать повреждения. Однако, при некоторых заболеваниях иммунная система по ошибке борется с собственными клетками организма, вызывая хронические воспалительные заболевания. К ним относятся, например, ревматоидный артрит, псориаз, воспалительные заболевания кишечника. Эти заболевания могут длиться годами или даже всю жизнь.

Результаты исследования, проведенного в 2018 году, показывают, что масло кунжута и его эффективный компонент сезамол, могут подавлять ответ клеточного иммунитета с преобладанием ответов Th2, а также могут модулировать провоспалительные функции макрофагов и дендритных клеток.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493173/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24353977/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6377006/

https://ru.wikipedia.org/wiki/T-%D1%85%D0%B5%D0%BB%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%8B

6. Помогает при заживлении ран, ссадин и ожогов

Ожоги и связанные с ними травмы являются одними из самых распространенных причин смертности и инвалидности во всем мире. Пациентам требуется длительная реабилитация, многолетняя физическая и психологическая поддержка, а также эффективное лечение ожога.

Обычно ожоги делят на первую, вторую и третью степень в зависимости от их интенсивности. Ожоги второй степени повреждают слой дермы кожи и травмируют весь слой эпидермиса. Этот тип ожога обычно связан с образованием волдырей, просачиванием жидкости и повышенной чувствительностью к прикосновениям.

Кунжут является ценной древней культурой. Самая полезная часть кунжута – это его семена, которые почти на 75% состоят из липидов и белков. Кунжутное масло является высококачественным маслом, благодаря его ценности, аромату и хорошему вкусу его называют королем масличных семян.

Кунжутное масло содержит около 5,1% лигнанов, таких как замин и семенол, которые обогащают его уникальными физиологическими и биохимическими свойствами: антиоксидантные, антимутагенные и противовоспалительные. По результатам исследований кунжутное масло в сочетании с тыквенным оказывают максимальное эффективное действие на лечение ожогов.

В традиционной медицине тыква используется как успокаивающее, слабительное, жаропонижающее средство, а мякоть растения используется в качестве мази для ран, при лечении волдырей, воспалений и абсцессов. Биологически активные соединения этого растения включают парааминобензойную кислоту, полисахариды, белки, пептиды и стерины. В тыкве также много алкалоидов, пальмитиновой кислоты, олеиновой, линолевой и флавоноидов. Тыквенное семя является богатым источником белка, фитостеринов, витаминов, антиоксидантов, включая токоферол, полиненасыщенные жирные кислоты и минералы, такие как цинк. Известно, что масло семян тыквы полезно для лечения доброкачественной гиперплазии простаты и патологий мочевыводящих путей. Кроме того, семена тыквы подавляют агрегацию и образование кристаллов в мочевом пузыре, таким образом предотвращая образование камней в почках.

Фенольные соединения в экстракте семян тыквы ингибируют перекисное окисление липидов. Эти соединения также подавляют свободные радикалы. Антиоксиданты – это соединения, которые защищают клеточные мембраны. Восстановление баланса между пероксидом и антиоксидантом позволяет клеткам восстановить их нормальное физиологическое действие. Учитывая, что большинство растительных соединений по сравнению с химическими соединениями в контролируемых количествах имеют меньшее побочное действие. В данном исследовании определялась эффективность влияние кунжутного масла с тыквенным.

В результате было определено, что использование кунжутного масла и тыквы непосредственно при нанесении на рану оказывает значительное влияние на ускорение ее затягивания и заживления, восстановление эпителия, а также уменьшению рубцов после заживления ран, вызванных сильными ожогами.

Кунжутное масло для местного применения также защищает кожу от УФ-излучения.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4007261/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21134039/

https://sites.kowsarpub.com/jssc/articles/68333.html

7. Улучшает качество сна и жизни людей

Постоянные стрессы, загруженность на работе, эмоциональное и умственное напряжение приводят к тому, что для некоторых сон стал роскошью.

Нарушение сна вызывает раздражительность и беспокойство, не говоря уже о том, что плохой сон негативно сказывается на здоровье.

Исследование 2016 года продемонстрировало, что кунжутное масло может быть безопасным потенциальным лечением для улучшения качества сна и качества жизни у людей с проблемами сна.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4739344/

8. Высокое содержание антиоксидантов и благоприятное воздействие на миокард (кардиозащитное действие)

Согласно систематическому обзору, опубликованному в Journal of Medicinal Food , рецензируемом журнале Mary Ann Liebert, Inc., антиоксидантные свойства кунжута, и особенно кунжутного масла, могут оказывать значительное влияние на окислительный стресс , улучшая здоровье человека.

Государственный университет Рио-де-Жанейро и Федеральный университет Рио-де-Жанейро, Бразилия, оценили опубликованные данные о влиянии употребления ингредиентов на основе кунжута на маркеры окислительного стресса у людей с высоким кровяным давлением , повышенным холестерином , и диабет 2 типа . В многочисленных клинических испытаниях сообщалось о повышении уровня антиоксидантов и снижении окислительного стресса при употреблении кунжута, особенно у людей с гипертонией, а также с диабетом 2 типа.

 Кунжутное масло является мощным диетическим источником антиоксидантов для здоровья человека. Окислительный стресс через образование свободных радикалов повреждает миокард в различных условиях. Исследование 2013 г. было проведено с целью изучения антиоксидантных свойств кунжутного масла при болезни миокарда. В результате был сделан вывод, что употребление кунжутного масла оказывает кардиозащитное действие за счет проявления антиоксидантных свойств.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16320859/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3849287/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5551541/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4390211/

https://www.hindawi.com/journals/bmri/2016/8495630/

9. Имеет противораковые и противоопухолевые свойства

Химиотерапия — метод лечения рака, основанный на использовании лекарственных средств для уничтожения раковых клеток. Инфузионный флебит – частое побочное осложнение химиотерапии (по статистике составляет около 70% у пациентов, проходящих химиотерапевтическое лечение).

Данное исследование проводилось с целью определения действия кунжутного масла при внешнем использования для профилактики инфузионного флебита.

Шестьдесят пациентов с диагнозом рак толстой или прямой кишки, прошедшие лечение химиотерапией, участвовали в клиническом исследовании и были разделены на две равные группы: А и В. Десять капель кунжутного масла применяли дважды в день в течение 14 дней в группе В. тогда как группа А ничего не получала

Согласно результатам, применение кунжутного масла является эффективным, безопасным и хорошо переносимым для профилактики инфузионного флебита. Следовательно, его можно предложить в качестве метода профилактики для уменьшения симптомов осложнения.

Основным активным ингредиентом семян кунжута является сезамин, который обладает антипролиферативной, проапоптотической, противовоспалительной, антиметастатической, анти- и проангиогенной, а также проаутофагоцитарной активностью. В исследованиях анализируется способность сезамина ослаблять окислительный стресс, воспаление, пролиферацию, метастазирование и ангиогенез в различных раковых клетках и опухолях, а также способность сезамина вызывать апоптоз и аутофагию в раковых клетках. Более того, выделены молекулярные механизмы, лежащие в основе противоракового действия сезамина.

Сезамин обладает защитным действием и способен предотвращать повреждение ДНК, следовательно, он становится потенциальным противораковым агентом.

https://www.researchgate.net/publication/320390932_A_comprehensive_review_on_the_anti-cancer_properties_and_mechanisms_of_action_of_sesamin_a_lignan_in_sesame_seeds_Sesamum_indicum

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24250538/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6943436/

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661802909928

10. Улучшает здоровье полости рта

Полоскание маслом широко использовалась как традиционное народное средство Индии в течение многих лет для укрепления зубов, десен, а также для предотвращения кариеса, неприятного запаха изо рта, кровоточивости десен, сухости горла и трещин на губах.

Методика полоскания рта кунжутным маслом рту творит чудеса для ваших зубов, поскольку масло помогает в удалении зубного налета, тем самым естественным образом отбеливая зубы. Оно также удаляет бактерии стрептококка изо рта, а также помогает повторно минерализовать зубную эмаль (из-за наличия кальция в масле).

Целью исследования, проведенного в 2009 г было оценить действие кунжутного масла на гингивит, вызванный зубным налетом, и сравнить его эффективность с применением хлоргексидина.

Масляная терапия показала снижение зубного налета, уменьшение колоний аэробных микроорганизмов в зубном налете у подростков с гингивитом.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19336860/

Противопоказания к применению кунжутного масла

  1. Не рекомендуется использовать кунжутное масло людям, склонным к тромбофлебиту, тромбообразованию и варикозу, а так же при повышенной свертываемости крови.
  2. Продукт может быть аллергеном, поэтому тест на непереносимость перед его применением обязателен.
  3. В любом случае, если имеются какие-то сомнения в этом продукте, следует обговорить возникшие вопросы с врачом.
  4. При длительном нагревании оно теряет свои полезные качества. Для жарки его не используют.

Статья несет в себе исключительно ознакомительный характер. При использовании кунжутного масла ознакомьтесь с противопоказаниями и проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

🌿Наш магазин предлагает Вам продукцию, производства Египет компании «Нефертити натуральные масла и травы».  Качество масла подтверждено сертификатами и соответствует показателям качества, утвержденными нормативными документами.

🌿Производство сертифицировано согласно стандарту ISO-9001.

Наше начало и история - Nefertiti For Natural Oils & Herbs

Природа так обо всем позаботилась, что повсюду ты находишь, чему учиться…
(Леонардо да Винчи)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.